Txij li thaum rhubarb tau ua rau hauv cov ntawv qhia zaub mov, tib neeg tau tham txog nws cov ntsiab lus lom. Puas yog raw rhubarb lom thaum nws paj lossis txij lub Rau Hli mus txog? Tshawb nrhiav ntawm no yog dab tsi lom rhubarb tiag tiag li.
Puas yog rhubarb lom vim oxalic acid?
Puas yog rhubarb lom? Rhubarb muaj oxalic acid, uas tuaj yeem ua rau muaj tshuaj lom nyob rau hauv cov koob tshuaj ntau. Txawm li cas los xij, ib tus neeg 60kg yuav tau noj ib ncig ntawm 36kg ntawm rhubarb tshiab kom ncav cuag cov tshuaj lom. Lub oxalic acid nyob rau hauv rhubarb tsis muaj kev sib txuas rau lub paj los yog sau lub sij hawm.
Oxalic acid - qhov ua txhaum tsis raug mob
Ntxiv nrog rau ntau cov vitamins thiab cov as-ham, rhubarb muaj oxalic acid. Cov tshuaj no cuam tshuam lub cev nqus hlau, uas yog kev txhawj xeeb rau cov menyuam yaus thiab cov neeg mob raum. Oxalic acid kuj tawm tsam cov hniav enamel thiab khi calcium hauv lub cev.
Dab tsi zoo nkaus li thaum xub thawj siab ib muag yog qhov tseeb tsuas yog muaj tseeb hauv cov koob tshuaj siab thiab nyob rau hauv cov xwm txheej txawv txawv.
- 100 grams ntawm rhubarb tshiab muaj 180 mus rau qhov siab tshaj plaws ntawm 765 milligrams oxalic acid
- tsuas yog los ntawm 5 grams, piv txwv li 5000 milligrams, cov kws tshawb fawb xav tias oxalic acid yog tshuaj lom
Yog hais tias rhubarb siav, qhov feem ntawm oxalic acid poob dua piv rau cov khoom tshiab. Hais lus ntxhib, ib tug neeg hnyav 60 kilograms yuav tau noj ib tug whopping 36 kilos ntawm rhubarb tshiab los ua phem rau lawv tus kheej.
Thawj sau nrog tsawg dua oxalic acid
Cov ntsiab lus oxalic acid nyob rau hauv rhubarb tsuas yog tsim maj mam dhau ntawm cov nroj tsuag theem. Lub plhaub tshwj xeeb yog cuam tshuam los ntawm qhov no. Yog li ntawd, lub Plaub Hlis sau tsuas muaj tsawg kawg nkaus ntawm cov tshuaj lom.
Nws raug pom zoo kom ua tib zoo tev cov stalks thaum kawg ntawm lub caij rhubarb. Kev lig kev cai, tsis muaj qoob loo tom qab St. John's Day, Lub Rau Hli 24th. Qhov no tiv thaiv qhov tseem ceeb ntawm cov nroj tsuag thiab tiv thaiv kev noj cov kab mob paug.
Tsis muaj kev cuam tshuam ntawm paj ntawm cov ntsiab lus lom
Muaj cov lus xaiv tsis tu ncua ntawm cov neeg nyiam ua vaj zaub hais tias rhubarb yuav tsum tsis txhob noj tom qab paj. Qhov tseeb yog cov paj zoo nkauj thiab cov oxalic acid uas lawv muaj tsis muaj dab tsi ua rau ib leeg.
- tshem tawm rhubarb paj txhim kho qoob loo yield
- Niam tsob nroj nqis peev nws lub zog los tsim cov ncej ntau dua
Tsis muaj leej twg yuav tsis nco txog kev txaus siab rau cov rhubarb tshiab tom qab nws tau tawg. Nws yuav yog qhov txaj muag tiag tiag los txwv lub caij luv luv raws li cov ntaub ntawv tsis raug.
Tips & Tricks
Txaus siab rau rhubarb nrog cov khoom noj siv mis, xws li lub teeb vanilla sauce. Cov calcium nyob rau hauv cov mis nyuj khi cov oxalic acid uas twb muaj tsawg heev li insoluble calcium oxalate thiab excretes nws tag.
