Günsel (Ajuga) cog genus suav nrog ib ncig ntawm 65 hom sib txawv los ntawm tsev neeg mint. Günsel nyob txhua qhov chaw hauv Tebchaws Europe. Dav dav nyob rau sab hnub poob Asia thiab rau qee qhov North Africa. Ntau hom tsiaj tuaj yeem sau tau ua tshuaj ntsuab thiab siv hauv chav ua noj thiab / lossis yog cov nroj tsuag tshuaj ib txwm siv hauv cov tshuaj pej xeem.
Günsel hom twg noj tau thiab koj siv li cas?
Cov phom uas noj tau yog cov phom loj (Ajuga reptans), pyramidal gunsel (Ajuga pyramidalis) thiab cov phom daj (Ajuga chamaepitys). Cov nplooj, stems thiab paj yuav siv tau tshiab los yog siav raws li ib tug zaub xam lav seasoning, nyob rau hauv tshuaj ntsuab sauces, zaub los yog qe tais. Cov paj me me kuj tsim nyog rau cov tais diav qab zib thiab txiv hmab txiv ntoo nyias.
Edible Günsel
Günseln uas noj tau lossis siv tau los ua cov nroj tsuag tshuaj feem ntau suav nrog
- Yellow Günsel / Field Günsel (Ajuga chamaepitys)
- Pyramid Günsel (Ajuga pyramidalis)
- and the creeping gunsel (Ajuga reptans).
Yellow Günsel
Yellow Günsel Ameslikas los ntawm thaj av Mediterranean, tab sis kuj tau nyob rau lub teb chaws Yelemees ntev heev. Cov nroj tsuag muaj zog heev, uas loj hlob mus txog 15 centimeters siab, pom feem ntau ntawm cov av calcareous, feem ntau hauv teb, thiab sawv tawm vim nws cov paj txiv qaub-daj. Cov nroj tsuag, tseem hu ua "shockweed," yog ib zaug siv los kho mob stroke. Lub Yellow Günsel yog nyob rau hauv Daim Ntawv Teev Npe Liab ntawm Cov Tsiaj Tsiaj Tsiaj nyob hauv lub tebchaws Yelemes thiab yuav tsum tsis txhob sau.
Pyramid Günsel
Raws li qhov sib txawv ntawm qhov creeping Günsel, lub Pyramid Günsel tsis tsim cov neeg khiav dej num, tab sis loj hlob upright mus txog 35 centimeters nyob rau hauv qhov siab. Lub xiav rau violet paj tshwm nyob rau lub Rau Hli thiab Lub Yim Hli, thiab nplooj kuj muaj xim liab-violet. Cov nroj tsuag feem ntau pom nyob rau hauv Alps, tab sis kuj nyob rau hauv lub Caucasus thiab nyob rau sab qaum teb thiab sab qab teb European toj. Cov nroj tsuag, tseem hu ua pob zeb foliage, yog ib txwm siv los ua cov nroj tsuag tshuaj rau cov kab mob metabolic thiab txhawb kev kho qhov txhab.
Crawling Gunsel
Tej zaum qhov zoo tshaj plaws-paub hom Günsel yog Creeping Günsel, uas tsis yog tsuas yog pom ntau zaus hauv nws daim ntawv qus, tab sis kuj qee zaum cog rau hauv av hauv qee lub vaj. Ob nplooj thiab stems thiab paj ntawm cov nroj tsuag, uas blooms thaum lub Plaub Hlis thiab Lub Xya hli ntuj, yog edible thiab kuj siv tau raws li ib tug tshuaj nroj tsuag nyob rau hauv daim ntawv ntawm teas thiab infusions.
Siv Günsel hauv chav ua noj
Qhov khaus ntawm rab phom creeping yog reminiscent ntawm iab chicory, uas yog vim li cas cov tshuaj ntsuab yuav tsum tsuas yog siv nyob rau hauv me me. Nplooj thiab tua tuaj yeem siv tau tshiab ua zaub xam lav los yog hauv cov kua zaub ntsuab, tab sis kuj boiled los yog steamed nyob rau hauv zaub, qos yaj ywm los yog qe tais. Cov paj me me me mus zoo nrog cov tais diav qab zib lossis ua cov khoom dai rau txiv hmab txiv ntoo nyias.
Tip
Kev lig kev cai, cov creeping Günsel tau sau thaum lub Tsib Hlis thiab Lub Rau Hli thiab tom qab ntawd ua tiav tshiab lossis maj mam qhuav.
