Pickled cucumbers tsis yog saj qab ntawm burger los yog khoom noj txom ncauj. Cov txheej txheem fermentation ntuj ua rau cov dib slices ruaj thiab cov vitamins muaj txiaj ntsig tau khaws cia ntau. Cov kab mob lactic acid ntau ntau kuj muaj txiaj ntsig zoo rau cov hnyuv.
Yuav ua li cas kom pickle dib slices?
Txhawm rau khaws dib slices, ntxuav thiab txiav cov pickles, ntsev lawv luv luv thiab ncuav ib decoction ntawm herbal vinegar, dej, dos, qej, horseradish, mustard noob thiab peppercorns tshaj lawv. Dill thiab lwm yam txuj lom tuaj yeem ntxiv rau qhov tsw ntxiv.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm kev khaws cia thiab khaws cia
ThaumCanning cov zaub mov yog pasteurized siv cua sov. Thaum nws txias lawm, lub tshuab nqus tsev tsim tawm hauv lub thawv nrog lub hau thiab roj hmab nplhaib kom tsis txhob muaj kab mob nkag mus ntxiv.
Bypickling lub dib slices yuav khaws cia yam tsis ua noj. Ua ntej lawv yog s alted thiab yuav tsum tau ntxhab luv luv kom lawv tso dej. Tom qab ntawd lawv muab tso rau hauv lub khob ua ke nrog brew. Qhov zoo ntawm txoj kev no: Tag nrho cov vitamins tau khaws cia thiab ntxiv vitamin C txawm tsim.
Pickled dib recipe
Cov khoom xyaw rau 4 khob ntawm 500 ml txhua
- 1000g pickling cucumbers
- 100g ntsev
- 500 ml herbal vinegar
- 750ml dej
- 1 dos
- 4 qej cloves
- 4 fine slices of horseradish
- 2 tsp mustard noob
- 10 peppercorns
- 1 pawg dill
Kev npaj
- Ntxuav cucumbers, txiav lawv mus rau hauv slices thiab muab tso rau hauv ib lub tais.
- Sau ntsev thiab cia sawv ntsug rau peb caug feeb.
- Lub sijhawm no, ua kom tsis huv cov hub hauv dej npau npau li 10 feeb lossis muab tso rau hauv qhov cub ntawm 160 degrees rau 20 feeb. Cia txias rau ntawm chav ua noj phuam.
- Tev cov dos thiab txiav mus rau hauv zoo rings.
- Tev cov qej cloves thiab txiav lawv ib nrab.
- Txiav cov cucumbers thiab muab tso rau hauv jars nrog dill.
- Ua ib lub Tshuag los ntawm vinegar, dej, dos, qej, horseradish, mustard noob thiab peppercorns.
- Phau lub dib, ua kom cov txuj lom sib npaug sib npaug ntawm txhua lub hub.
- Seal zoo.
Khaws cov dib nyob rau hauv qhov chaw tsaus rau li plaub lub lis piam kom lawv nce toj.
Cov hub kaw tau ntev txog rau lub hlis. Muab cov dib qhib rau hauv lub tub yees thiab siv li ntawm xya hnub.
Tip
Peb daim ntawv qhia tsuas yog ib qho ntawm ntau qhov kev hloov pauv. Siv cov txuj lom, koj tuaj yeem muab cov txiv lws suav ua ib qho txawv kiag li. Koj tuaj yeem nrhiav cov lus qhia txog qhov no tsis yog hauv Is Taws Nem nkaus xwb, tab sis kuj tseem nyob hauv phau ntawv qhia los ntawm lub sijhawm uas tib neeg feem ntau khaws lawv cov khoom siv rau lub caij ntuj no.
