Pob kws yog ib qho zaub uas nyiam tshaj plaws thiab txawm tias cov menyuam yaus nyiam cov khoom qab zib me ntsis ntawm cov nplej. Kev saib xyuas cov pob kws qab zib yog ncaj qha, uas yog vim li cas cov zaub tuaj yeem loj hlob hauv yuav luag txhua lub vaj. Txij li thaum lub cobs ripen yuav luag tib lub sijhawm, koj feem ntau muaj cov khoom seem uas koj tuaj yeem khaws cia yooj yim los ntawm kev kub hnyiab.
Kuv yuav khaws pob kws zoo li cas?
Txhawm rau ua cov pob kws, ua ntej tshem cov kernels ntawm cob thiab blanch lawv hauv dej nrog ib pinch ntawm qab zib. Tom qab ntawd sau cov nplej rau hauv sterilized jars, ntxiv lwm pinch ntawm qab zib thiab ncuav nyob rau hauv cov dej kub ua noj. Kaw lub hub thiab ua noj rau hauv lub lauj kaub khaws cia ntawm 100 degrees rau 45 feeb.
Pre-cook pob kws
Cov khoom xyaw:
- pob kws ntawm cob
- dej
- 1 pinch qab zib
Kev npaj
Thawj lub pob kws yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm cob:
- Tshem tawm tev thiab xov.
- Tuag pob kws ua ib nrab.
- Thov muab qhov chaw tiaj tiaj rau ntawm lub rooj noj mov.
- Khiav rab riam ze ze ntawm tus cob thiab txiav cov nplej.
- Muab tso rau hauv lub tais thiab ntxuav.
- Txhua qhov seem ntawm pob kws hwj txwv ntab mus rau saum thiab tuaj yeem skimmed.
- Sau lub lauj kaub nrog dej thiab ntxiv ib pinch ntawm qab zib.
- Nyob rau hauv boil thiab noj cov pob kws rau tsib feeb.
Qee zaus nws raug pom zoo kom noj cov pob kws hauv dej ntsev. Txawm li cas los xij, qhov no ua rau muaj kev pheej hmoo tias cov nplej yuav nyob twj ywm nyuaj. Tias yog vim li cas peb tsis ntxiv no seasoning.
Qhia pob kws
Thawj sterilize lub hub. Haum rau cov kaus poom yog:
- Mason jars nrog roj hmab nplhaib, hau thiab hlau clip,
- Lub thawv uas lub hau nrog lub nplhaib roj hmab txuas nrog lub hub uas siv cov hlua hlau,
- Twist-off jars with inact seal.
- Pho cov pob kws blanched rau hauv lub rhawv zeb siv lub ladle thiab lub qhov qhib dav. Nyob ntawm qhov loj ntawm lub khob, yuav tsum muaj ib tug ntug txog ob centimeters dav rau saum.
- Ntxiv ib pinch ntawm qab zib.
- Phau dej kub ua noj. Cov pob kws pob kws yuav tsum tau npog tag nrho cov kua.
- Kaw jars.
- Muab daim phiaj khaws cia rau hauv qab ntawm lub lauj kaub khaws cia.
- Muab cov zaub mov tso rau hauv. Cov iav yuav tsum tsis txhob kov ib leeg.
- Phau dej raws li cov chaw tsim khoom cov lus qhia.
- Soak ntawm 100 degrees rau 45 feeb.
- Tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab cia txias.
- Saib seb lub tshuab nqus tsev puas tau tsim nyob rau hauv tag nrho cov iav. Khaws rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Tip
Cov pob kws me me tuaj yeem khaws tau zoo li pickled gherkins. Cov no mus zoo kawg nkaus nrog noj hmo txias. Lawv kuj ntxiv qhov nthuav kov rau cov tais diav sov.
