Nasturtium tsis yog tsuas yog qab heev, tab sis kuj noj qab haus huv heev. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin C thiab muaj mustard roj glycosides. Qhov no ua rau nws muaj tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob thiab feem ntau yog siv los kho ntau yam kab mob sib kis.
Qhov twg ntawm nasturtium noj tau?
Cov khoom noj tau ntawm nasturtium yog cov nplooj me, paj, buds thiab cov noob tsis paub tab. Lawv saj ntsim thiab kub thiab haum rau zaub nyoos, qhob cij toppings, hloov pauv rau capers lossis ua paj vinegar.
Qhov twg ntawm nasturtium noj tau?
Nyob rau hauv lub Andes, thawj lub tsev ntawm nasturtium, lub bulbous nasturtium (Mashua) yog zus raws li ib tug zoo cog. Nws tuber yog siv nyob rau hauv ib tug zoo xws li cov qos yaj ywm thiab tseem noj mashed los yog roasted. Thaum qhuav, tuber kav tau ntau xyoo.
Hauv peb lub latitudes, tsuas yog cov av saum toj no ntawm cov nroj tsuag tau noj. Cov nplooj me yog qhov zoo tagnrho raws li lub ncuav qab zib los yog rau zaub xam lav, zoo li cov paj. Lub saj ntawm nasturtium yog ntsim thiab kub, zoo ib yam li watercress, uas nws tsis cuam tshuam.
Nasturtium kuj tseem siv tau los ua kev hloov pauv. Luv luv boil kaw buds los yog unripe noob nyob rau hauv ib tug broth ua los ntawm vinegar, dej thiab ntsev. Tom qab ntawd sau cov tseem kub sib tov rau hauv ib lub taub hau huv si thiab ncuav nws tam sim ntawd. Khaws rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus, koj cov capers cuav yuav kav ntev li ob peb lub hlis.
Production of paj vinegar
Koj tuaj yeem ua paj zoo nkauj nrog paj nasturtium. Txhawm rau ua qhov no, muab cov paj uas tsis tau txau, ntxuav cov paj rau hauv lub raj mis dav thiab sau nrog cov kua qaub me me. Kua cider vinegar los yog me ntsis wine vinegar yog pom zoo. Cov kua yuav tsum tau npog tag nrho cov paj, txwv tsis pub muaj kev pheej hmoo ntawm pwm.
Zoo kaw, tso koj lub raj mis kua qaub rau hauv qhov chaw tsaus. Koj yuav tsum co lub raj mis no zoo ib hnub ib zaug. Lub vinegar maj mam siv lub saj thiab xim ntawm paj. Tom qab li plaub lub lis piam koj tuaj yeem lim thiab siv cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Nasturtium li tshuaj kho
Siv nasturtium ua tshuaj, nws tsis tas yuav tsum tau ua tshwj xeeb. Nws yog txaus yog tias koj caij koj cov tais diav nrog nasturtium lossis noj cov nplooj thiab paj hauv zaub xam lav. Txawm li cas los xij, cov nplooj crushed tseem tuaj yeem siv los ua tshuaj yej, uas ua rau nws yooj yim dua siv tsis tu ncua. Rau ib nrab ib liter dej koj xav tau txog ob teaspoons.
Yog tias koj xav txhawb koj lub cev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kab mob khaub thuas, ces suav nrog nasturtium hauv koj cov khoom noj txhua hnub. Txog 40 grams ntawm cov nplooj tshiab nasturtium thiab / lossis paj muaj cov khoom xyaw txaus kom ntxiv dag zog rau lub cev.
Nasturtium feem ntau yog siv rau cov kab mob ntawm cov kab mob ua pa sab saud, xws li o ntawm paranasal sinuses lossis bronchitis, tab sis kuj rau cov kab mob zais zis thiab lwm yam kab mob urinary. Thaum siv sab nraud, cov nplooj nasturtium kuj tau hais los txhawb qhov txhab kho thiab txo cov leeg mob.
Tips & Tricks
Vim nws cov ntsiab lus siab ntawm mustard roj glycosides thiab vitamin C, nasturtium yog qhov zoo tagnrho rau kev ntxiv dag zog rau lub cev thiab tiv thaiv khaub thuas.
