Mhrooms muaj nyob rau hauv lub tsev muag khoom txhua lub xyoo, tab sis koj tsis tuaj yeem siv lawv tshiab. Cov nceb yuav kav li ntawm plaub hnub nyob rau hauv cov zaub compartment ntawm lub tub yees los yog ntxuav thiab txiav nyob rau hauv lub freezer. Txawm li cas los xij, yog tias lawv tsis nyob hauv tub yees, lawv yuav tsum tau siv tom qab ib hnub xwb. Txawm li cas los xij, muaj qee txoj hauv kev ua kom cov nceb tshiab tau ntev dua.
Yuav khaws tau nceb li cas?
Kev khaws cov nceb tuaj yeem ua tau los ntawm kev khov, ziab, khaws cia lossis khaws cia hauv roj. Frozen ntawm rho tawm 18 ° C, lawv nyob twj ywm tshiab rau ib ncig ntawm rau mus rau kaum lub hlis, thaum qhuav, pickled los yog khaws cia rau hauv cov roj lawv kav ntev li ob peb lub hlis.
Preserving nceb - cov no yog cov kev xaiv
Cov kev xaiv khaws cia muaj ntau heev: cov nceb nyoos, piv txwv li, tuaj yeem khov lossis qhuav, piv txwv li hauv lub cev qhuav dej. Mushrooms kuj tau yooj yim boiled nyob rau hauv ib tug vinegar broth, khaws cia los yog khaws cia nyob rau hauv roj.
Ntsuab nceb tshiab
Cov nceb, nyoos thiab tshiab yog qhov zoo tagnrho rau khov thiab yuav kav ntev li ntawm rau mus rau kaum lub hlis hauv lub freezer ntawm rho tawm 18 ° C. Ntxuav cov nceb kom zoo thiab tshem tawm cov cim siab thiab lwm qhov chaw puas. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv slices los yog coarse pieces thiab ntim rau hauv me me nyob rau hauv lub freezer hnab los yog lub freezer ntim. Kev khov yuav tsum tau ua kom sai li sai tau. Blanching ua ntej tsis pom zoo.
Ntsuab nceb
Ntxuav cov nceb npaj kom qhuav kom zoo (tab sis tsis yog dej!) thiab txiav lawv lengthwise rau hauv slices txog ob mus rau peb millimeters tuab. Cov no tuaj yeem qhuav tau zoo heev hauv cov dej tsis siv neeg tshwj xeeb lossis, yog tias tsis muaj, hauv qhov cub ntawm qhov siab tshaj 70 ° C nrog lub qhov cub qhib me ntsis. Koj tuaj yeem ua kom cua qhuav cov nceb: xov cov nceb hlais ntawm ib txoj hlua los yog muab tso rau ntawm daim ntaub huv. Tam sim no cia lawv nyob rau hauv ib qho chaw sov, airy qhov chaw. Koj yuav tsum nco ntsoov xyuas seb cov zaub mov qhuav puas yog vim tsis muaj cua lossis cua sov. Cov nceb qhuav tawg thaum khoov thiab muaj daim ntawv zoo li zoo li.
Tip
Ntxuav cov tub ntxhais hluas, tshiab nceb thiab txiav rau hauv nyias pieces. Tom qab ntawd muab tso rau hauv cov roj kub kub li 20 feeb, lub caij lawv raws li xav tau thiab ntxiv me ntsis dej. Cov nceb thiab lawv cov kua txiv yog muab tso rau hauv lub preheated mason hub thiab kaw nrog roj hmab thiab hau. Tom qab ntawd cov rhawv zeb yuav tsum tau sterilized hauv ib da dej ntawm 95 ° C rau 60 feeb. Cia lawv maj mam txias thiab xyuas seb lub hub puas tau kaw zoo.
