Thaum lub serviceberry ua ib tsob ntoo lossis tsob ntoo yog tam sim no lub hom phiaj tseem ceeb los ua kom tiav cov kev xav pom hauv ntau lub vaj, thaum ntxov nws tau txais txiaj ntsig rau nws cov txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj tshuaj lom ncaj qha thaum noj nyoos, tab sis cov khoom lag luam uas cov berries tau rhuab yog digestible thiab qab.
Cov txiv hmab txiv ntoo puas noj tau thiab siv li cas?
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry yog noj tau thiab nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham. Lawv tuaj yeem noj tshiab los yog ua rau hauv jam, liqueur thiab tshuaj yej. Cov txiv hmab txiv ntoo tau npaj tiav rau lub Rau Hli lossis Lub Xya Hli thiab hloov xim los ntawm liab mus rau tsaus liab doog lossis xiav-dub.
Hloov raws sijhawm
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry feem ntau yog npaj rau sau thaum Lub Rau Hli lossis Lub Xya Hli, nyob ntawm qhov chaw thiab huab cua. Ua ntej ntawd, lawv hloov lawv cov xim los ntawm ib tug kaj liab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tseem unripe mus rau ib tug tsaus ntxoov ntxoo ntawm ntshav los yog ib tug yuav luag xiav-dub xim. Txhawm rau kom tau txais cov khoom zoo tshaj plaws thaum ua cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis txhob sau ntxov dhau. Tab sis tsis txhob siv sijhawm ntau dhau los ua qhov no, txwv tsis pub koj yuav raug tso tseg. Ntau cov noog txaus siab rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry raws li kev kho mob. Yog li qee zaum koj yuav tsum tiv thaiv cov ntoo me me hauv lub lauj kaub los ntawm qhov txaus ntshai ntawm kev noj los ntawm huab cua nrog lub vas (€ 16.00 ntawm Amazon). Txij li qee cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsuas yog siav maj mam, koj tuaj yeem sau tau ob peb zaug hauv ib lub lis piam.
Yog vim li cas cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry yuav tsum tau noj tshiab nyob rau hauv moderation
Cov noob ntawm serviceberry, nrog rau cov nplooj, muaj me me ntawm cov hu ua cyanogenic glycosides. Cov kev tsis txaus siab ntawm plab hnyuv uas tshwm sim tom qab noj cov noob zom ntau vim yog cov cyanide cais tawm tuaj yeem ua rau tsis kaj siab, tab sis feem ntau tsis ua rau muaj kev phom sij loj rau kev noj qab haus huv, feem ntau, cov noob tsis tau noj tshiab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tsuas yog tawm los ntawm tib neeg lub cev undigested.. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo siav tag nrho thiab noj hauv qhov nruab nrab, cov tannins, minerals thiab flavonoids lawv muaj tau hais tias muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.
Ntau yam kev xaiv ua
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua tiav ntau txoj hauv kev thiab ua rau siv tau ntev dua. Raws li txoj cai, cov txiv hmab txiv ntoo yog ua tiav rau hauv cov khoom hauv qab no:
- Jam
- Liqueur
- Tea
Kom txaus siab rau serviceberry tshuaj yej, cov txiv hmab txiv ntoo tsuas yog qhuav ncaj qha tom qab sau. Ua ib khob tshuaj yej, txog ib teaspoon ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo yog poured rau hauv 200 ml ntawm boiling dej. Tom qab ntawd koj cia cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv dej kub li kaum feeb ua ntej koj tuaj yeem txaus siab rau cov tshuaj yej nrog cov txiv hmab txiv ntoo zoo li marzipan.
Ciav pob zeb pear txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo
Jam ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm pob zeb pear feem ntau kuj muaj lwm yam berries, yog li ntawd txawm tastier tau tiav. Txij li thaum cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry lawv tus kheej muaj ntau pectin, tsawg preserving qab zib yog feem ntau xav tau tshaj li niaj zaus. Thaum ua jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm serviceberry, tsuas yog boil down 600 g ntawm serviceberry txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog 400 g ntawm raspberries los yog currants siv ib ncig ntawm 500 g ntawm preserving qab zib.
Tip
Cov txiv hmab txiv ntoo noj tau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis yog siv los ntawm cov neeg tshiab los ntawm tsob ntoo lossis ua tiav. Txiv hmab txiv ntoo kuj siab ntawm cov zaub mov rau ntau cov noog. Dab tsi yog teeb meem me ntsis yog qhov tseeb tias cov noog saj cov berries thaum lawv tseem unripe thiab nws yog li nyuaj rau ua ntej ntawm lawv thaum lawv tau sau. Yog li yog tias koj tau cog cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub vaj feem ntau vim nws cov txiv hmab txiv ntoo thiab tsawg dua vim nws cov tsos zoo nkauj, nws yog qhov tsim nyog rau kev txhim kho cov noog tiv thaiv los yog lwm yam kev tiv thaiv.
