Yuav ua li cas rau tag nrho cov qab berries uas siav thaum lub caij ntuj sov? Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub xyoo nrog ib tug zoo sau, qhov chaw nyob rau hauv lub freezer sai sai yuav txwv. Peb lub tswv yim: Tsuas boil cov txiv hmab txiv ntoo.
Yuav ua li cas khaws berries?
Khaws cov txiv hmab txiv ntoo yog ib qho yooj yim: ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv sterilized jars, npog lawv nrog dej qab zib kub, kaw lub hub thiab khaws cia rau hauv da dej los yog hauv qhov cub. Qhov no txhais tau hais tias cov berries kav ntev dua thiab saj yog khaws cia.
Cov tsom iav zoo
Koj tuaj yeem siv cov thawv sib txawv rau cov kaus poom:
- Weck jars: Cov no muaj lub nplhaib roj hmab uas muab tso rau hauv lub hau. Lawv tsuas yog kaw nrog lub nplhaib hlau thaum lub sijhawm ua noj.
- Clamp jars: Nrog rau cov no, lub hau txuas nrog lub hub uas siv cov hlua hlau. Ntawm no ib yam nkaus, lub nplhaib roj hmab kom muaj lub foob foob.
- Twist-off jars: Cov no raug kaw nrog lub hau hau. Lawv tsis zoo rau khaws cia cov berries tshwj tsis yog tias koj xav ua berry jam.
Saib cov berries
Txoj kev tu cev kom zoo thaum khaws cia kom tsis txhob kis kab mob mus rau hauv lub thawv. Yog li ntawd, ua kom tsis huv tag nrho cov tais diav los ntawm kev tso cov hub, roj hmab rings thiab hau nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm boiling dej rau tsawg kawg yog tsib feeb. Xwb, koj tuaj yeem tua cov iav hauv qhov cub ntawm 120 degrees rau li 10 feeb.
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si thiab txheeb cov txiv hmab txiv ntoo lwj.
- Yuav txiv hmab txiv ntoo kom muaj nuj nqis hauv koj daim ntawv qhia tsis raug dag.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub khob ntxuav.
- Kaw thiab tso rau hauv lub lauj kaub loj uas muaj ob feem peb ntawm cov dej.
- Cia txhua yam kom kub.
- Tom qab lub sijhawm teev tseg hauv daim ntawv qhia tau dhau mus lawm, tso cov hub hauv dej kub kom tsawg kawg kaum feeb ntxiv.
- Tshem tawm thiab cia txias. Qhov no tsim lub tshuab nqus tsev.
Recipe: Preserved Berries
Cov khoom xyaw:
- 1 kilo of any berries
- 1 liter dej
- 300 - 400 g qab zib
Kev npaj
- Npaj tsom iav thiab txiv hmab txiv ntoo.
- Sau cov hub uas tsis muaj menyuam nrog cov berries, tawm li peb centimeters ntawm qhov chaw mus rau sab saum toj ntawm lub hub.
- Muab cov suab thaj thiab dej tso rau hauv lub lauj kaub thiab cua sov thaum nplawm. Lub syrup yuav tsum tuaj rau boil ib zaug.
- Phos cov dej qab zib kub kub tshaj txiv hmab txiv ntoo. Cov no yuav tsum tau them tag nrho.
- So cov npoo huv si thiab kaw tam sim nrog lub hau.
- Muab tso rau ntawm ib lub khib rau hauv lub lauj kaub tais diav los yog lub lauj kaub ua noj loj.
- Tau dej kom txog li ob feem peb ntawm cov tsom iav hauv dej da dej.
- Cua ntawm 80 degrees rau li 30 feeb.
- Cia cov tsom iav txias maj mam.
Tip
Yog tias koj tsis muaj lub lauj kaub tsim nyog rau khaws cia, koj tuaj yeem khaws cov berries hauv qhov cub. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo, sau rau hauv iav thiab ncuav dej qab zib tshaj cov txiv hmab txiv ntoo. Muab tso rau hauv ib lub tais ci uas koj tau ntxiv yam tsawg 2 cm dej thiab ua noj rau 30 feeb ntawm 150 degrees.
