Cov kaus poom peas los ntawm lub khw muag khoom feem ntau muaj suab thaj, flavorings thiab cov ntsev ntau heev. Txawm li cas los xij, yog tias koj noj cov khoom noj qab haus huv, ntsuab nrog lawv cov ntsiab lus protein ntau ntawm koj tus kheej, koj yuav paub meej tias dab tsi nyob hauv lub thawv. Ua li no, kev sau qoob loo uas tsis tau npaj tseg yuav khaws cia tau ntev.
Kuv yuav khaws tau peas li cas?
Canning peas tuaj yeem ua rau hauv qhov cub lossis hauv lub kaus mom siab. Cov peas tau siav ob zaug hauv qhov cub ntawm 120 degrees rau 90 thiab 60 feeb. Nyob rau hauv lub siab canner lawv xav tau li 40 feeb nyob rau hauv siab ntawm 98 degrees.
Ciav peas hauv qhov cub
Koj tsis tas yuav muaj cov cuab yeej tshwj xeeb los ua noj peas. Canning jars nrog twist-off hau los yog khaws cia jars nrog rau qhov cub yog txaus. Thov nco ntsoov tias cov legumes yuav tsum tau boiled ob zaug vim lawv cov ntsiab lus protein ntau, vim qhov no yog tib txoj kev uas yuav cia siab rau tua kab mob.
Cov khoom xyaw rau 4 khob ntawm 500 ml txhua
- 2 kg peas
- 20 g khaws ntsev los yog lub rooj ntsev tsis ntxiv iodine lossis fluoride
- dej
Kev npaj
- Sterilize jars thiab ntws rau ntawm cov tshuaj yej phuam huv.
- Tshuaj cov peas thiab blanch lawv luv luv hauv boiling dej.
- Tau thiab txias tam sim ntawd nrog dej txias.
- Pov cov peas rau hauv jars.
- Ntxiv ib teaspoon ntsev rau txhua khob.
- Phau dej kub hnyiab tas. Yuav tsum muaj peb centimeters ntawm qhov chaw sab laug ntawm ntug saum toj.
- Muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav peb mus rau plaub centimeters dej.
- Ci ntawm 120 degrees rau 90 feeb.
- Cia nws txias thiab tuaj yeem ua rau hnub tom ntej hauv tib txoj kev rau lwm 60 feeb ntawm 120 degrees.
- Kho rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Txoj kev classic: canning peas in the pressure canner
Npaj cov hub raws li tau piav qhia saum toj no thiab muab tso rau ntawm lub khib hauv lub kaus mom. Cov zaub mov uas tau khaws cia yuav tsum tsis txhob kov ib leeg, vim qhov no tsuas yog txoj hauv kev uas cov pa tuaj yeem tuaj yeem tuaj yeem ncig dawb.
- Sau txog 4 litres dej.
- Kaw lub hau thiab nqa dej mus rau boil.
- Cia chav khiav dim tau kaum feeb.
- Kaw li qub kom tso siab rau hauv lub lauj kaub.
- Simmer rau 40 feeb.
- Hloov tawm lub cuab yeej thiab tso siab.
- Qhib lub lauj kaub tais diav thiab tshem tawm cov hub kub nrog lub iav lifter.
Tip
Yog tias koj noj peas nrog lub lauj kaub zoo li qub, koj yuav tsum tuaj yeem ntawm 98 degrees rau 110 feeb thiab rov ua qhov no rau hnub tom qab.
