Kev khov yog ib txoj hauv kev zoo los khaws cov zaub mov kom ntev. Cov tsos mob, saj thiab txawm tias cov ntsiab lus ntawm cov vitamins thiab cov as-ham tsis zoo hloov pauv vim yog kev pw tsaug zog txias. Txawm li cas los xij, nws tseem ceeb heev uas koj yuav tsum ua kom raug thaum khov.
Kuv yuav khov zaub mov li cas?
Kev ua kom khov cov khoom noj kom zoo yog ua tiav los ntawm kev npaj ua tib zoo, blanching zaub, siv lub freezer ntim thiab hnab, pre-freezing txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, thiab sau cov zaub mov khov. Qhov no khaws cov saj, vitamins thiab as-ham.
Kev npaj zaub mov
Qos tsuas yog zaub mov uas zoo xwb. Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tsum tau ntxuav kom huv si ua ntej, ntxuav kom zoo thiab txiav mus rau hauv me me pieces.
Blanching zaub
Blanching inactivates lub cell tus kheej enzymes thiab kuj tua cov kab mob adhering rau cov zaub mov. Yog li ntawd, tag nrho cov zaub, tshwj tsis yog cov asparagus, yuav tsum tau blanched luv luv ua ntej khov:
- Npaj zaub raws li qhia.
- Boil dej hauv lub lauj kaub loj.
- Muab tso rau hauv cov zaub, lawv yuav tsum tau npog tag nrho cov kua.
- Blanch rau ob mus rau plaub feeb.
- Tom qab ntawd txias nrog dej txias.
Txhawm rau kom ntseeg tau tias cov zaub muaj xim zoo nkauj xws li paj ntoos khaws lawv cov xim dawb zoo nkauj, ntxiv ob peb lub txiv qaub kua txiv rau hauv dej ua noj. Tsis txhob caij cov zaub blanched vim tias cov tshuaj tsw qab yuav ploj los yog siv zog.
Packaging
Lub freezer ntim thiab hnab yuav tsum ua tau raws li tej yam kev mob, txwv tsis pub muaj kev poob zoo yuav tshwm sim vim lub freezer hlawv. Cov thawv yas tshwj xeeb yog yooj yim los ntxuav thiab tuaj yeem rov qab siv dua. Qhov no zam cov khoom pov tseg uas tsis tsim nyog.
Yogurt thiab curd pots los yog ntim cov zaub uas muag hauv khw muag khoom tsis ua raws li cov kev cai no thiab tsis tsim nyog rau khov.
Tseem nco ntsoov cov lus qhia no:
- Rau cov tais diav, tawm ciam teb tsawg kawg peb centimeters siab. Cov no nthuav thaum lawv khov. Qhov no tuaj yeem ua rau lub hau tshem tawm.
- Sau cov zaub mov kom siab li ntau tau. Cov huab cua tsawg dua nyob hauv lub thawv, qhov poob qis dua.
- Siv lub hnab, nyem tawm cov cua kom zoo thiab kaw lub hnab nrog ib clip.
- Fruit and [oil link u=freeze vegetables]Pre-freeze zaub uas koj xav kom khov [/link] ntawm lub tais rau peb mus rau plaub teev. Muab cov khoom tso rau ntawm lub phaj kom lawv tsis txhob kov ib leeg. Qhov no txhais tau tias cov zaub mov tsis khov ua ke. Tom qab ntawd refill thiab khov dua.
- Sau cov zaub mov khov kom meej nrog lub cim ruaj khov. Ntxiv rau hnub tim thiab cov ntsiab lus, kuj tseem sau qhov ntau ntawm lub ntim. Qhov no pab kom taug qab.
Tip
Lub sijhawm khaws cia siab tshaj plaws rau zaub yog rau rau kaum ob lub hlis. Koj yuav tsum siv cov txiv hmab txiv ntoo khov tom qab yim mus rau kaum ob lub hlis. Nqaij thiab ntses kav li ntawm peb mus rau kaum ob lub hlis thaum pw tsaug zog txias.
