Cov zaub qhwv dawb tsis tuaj yeem khaws cia hauv daim ntawv sauerkraut xwb. Siav dawb cabbage yog lub hauv paus rau ntau cov zaub mov qab, tab sis kuj tuaj yeem ua rau zaub xam lav. Canning kuj tseem ceev thiab yooj yim.
Yuav ua li cas khaws zaub qhwv dawb?
Kev khaws cov zaub qhwv dawb yog ib qho yooj yim: Txiav lub cabbage rau hauv ib daim hlab, sib tov nrog dos thiab txuj lom, sau rau hauv jars thiab ua noj nyob rau hauv lub automatic preserver ntawm 98 degrees rau 90 feeb los yog nyob rau hauv qhov cub ntawm 180 degrees. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Cov neeg siv xav tau
Ntxiv rau qhov cub nrog lub lauj kaub los yog lub tshuab khaws cia, koj xav tau cov iav tsim nyog:
- Classic mason jars nrog iav hau, roj hmab nplhaib thiab hlau clip.
- Cov nkoj nrog twist-off hau. Yog tias koj xav rov siv cov iav siv dua, xyuas kom lub foob tsis zoo.
Koj tuaj yeem siv cov hub nrog lub hau, roj hmab nplhaib thiab cov hlua hlau. Txawm li cas los xij, cov no muaj qhov tsis zoo uas lub tshuab nqus tsev tsis tuaj yeem kuaj xyuas kom ntseeg tau.
Cov khoom xyaw
- 1 loj zaub qhwv dawb
- 500g dos
- 500ml dawb wine vinegar
- 250 ml rapeseed roj
- ntsev, kua txob, caraway thiab qab zib kom saj
Kev npaj
- Qhia cov ntswj ntawm cov zaub qhwv dawb.
- Plag mus rau hauv ib daim hlab.
- Tev cov dos, txiav lawv mus rau hauv strips.
- Muab cov zaub qhwv dawb, dos thiab cov txuj lom rau hauv lub tais loj thiab knead lub zog. Cov zaub qhwv yuav tsum mos thiab kua txiv yuav tsum ntws tawm.
- Sab dua.
- Fiav zaub rau hauv iav. Yuav tsum muaj ob centimeter dav ciam teb rau saum.
- Tau lub hau.
Canning hauv vending machine
- Muab cov rhawv zeb tso rau ntawm qhov khib ntawm lub kaus mom. Tsis pub kov ib leeg.
- Phau dej kom txog thaum lub ntim ntim tsawg kawg ib nrab puv.
- Tau ntawm 98 degrees rau 90 feeb.
- Tau nrog lub iav lifter, tso rau ntawm daim ntaub thiab cia txias.
- Saib seb lub tshuab nqus tsev puas tau tsim nyob rau hauv tag nrho cov iav.
- Label, khaws cia hauv qhov chaw txias thiab tsaus.
Saib hauv qhov cub
- Muab cov zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv 2 cm dej.
- Tub mus rau hauv lub raj ntawm lub tsheb ciav hlau hauv qab, kub rau 180 degrees.
- Thaum cov npuas me me tshwm nyob rau hauv lub hub, tig tawm thiab tawm hauv lub qhov cub rau lwm 30 feeb.
- Tau tawm thiab tso rau ntawm daim ntaub.
- Saib seb lub tshuab nqus tsev puas tau tsim nyob rau hauv txhua lub nkoj.
- Label, khaws cia hauv qhov chaw txias thiab tsaus.
Tip
Los ntawm boiling, lub cabbage twb siav lawm thiab tsuas yog yuav tsum tau warmed li luv luv thiab seasoned ua ntej noj.
