Ntsuab qej ravioli, qej qus pesto, qej qej kua zaub - ntau yam tais diav nrog ntsim hav zoov tshuaj ntsuab ntev. Nyeem yuav ua li cas txiav Allium ursinum kom raug thiab qhov koj yuav tsum tau them sai sai rau thaum sau.
Yuav ua li cas txiav qej qus?
Nws yog qhov zoo tshaj kom txiav qej qusnrog ib rab riam ntse, huv sisaum av. Tshem tawmtsuas yog ib qho, tab sis tsis pub ntau tshaj ob nplooj ntawm txhua tsob nroj Yog tias koj txiav tawm ntau nplooj, qhov no ua rau lub teeb tsis muaj zog thiab, qhov phem tshaj plaws, cov tshuaj uas nrhiav tom qab yuav tsis tawg rau xyoo tom ntej.
Thaum twg koj txiav qej qus?
Feem ntau koj tuaj yeem txiav cov qej qusnruab nrab Lub Peb Hlis thiab Tsib Hlisthaum nplooj muaj zog thiab tsw ntxhiab tsw. Thaum cov tshuaj ntsuab sprouts nyob ntawm huab cua nyob rau hauv caij nplooj ntoos hlav. Yog tias koj tau pom qhov chaw sau zoo hauv hav zoov lossis tej zaum txawm tias cog tsob ntoo hauv koj lub vaj, koj yuav tsum sau cov nploojthaum sawv ntxovyog tias ua tau. Tos kom txog thaum twgdej tau qhuav. Lub sij hawm no cov ntsiab lus tseem ceeb roj yog siab dua lwm lub sij hawm ntawm lub hnub thiab cov tshuaj ntsuab yog li tshwj xeeb tshaj yog aromatic. Ua cov nplooj tam sim ntawd tom qab sau.
Koj tuaj yeem txiav qej ntev npaum li cas?
Raws li txoj cai, koj tuaj yeem txiav qej qustxij thaum nws sprouts txog thaum nws pib paj. Nyob ntawm huab cua, lub caij sau qoob loo feem ntau pib thaum Lub Peb Hlis thiab xaus rau nruab nrab thiab lig Plaub Hlis. Tab sis txawm tias tom qab flowering tau pib, koj tseem tuaj yeem txiav nplooj, txawm tias lawv tsis muaj ntxhiab li lawv ua ntej paj. Tsis tas li ntawd, cov nplooj sai sai ua tawv thiab fibrous. Tsis tas li ntawd,Ntsuab qej paj kuj siv tau rau hauv chav ua noj, piv txwv li rau paj butter lossis ntsev, rau flavoring roj thiab vinegars, rau dai kom zoo nkauj zaub nyoos thiab kua zaub los yog txawm rau pickling.
Koj yuav tsum nco ntsoov dab tsi thaum txiav qej qus?
Thaum txiav cov qej qus, ceev faj tshwj xeeb kom tsis txhob cuam tshuam nrog nws qhov zoo sib xws tab sistshuaj lom neeg zoo sib xws. Tsuas yog siv cov nplooj yog tias lawv yog cov nplooj qej tiag tiag! Tsis tas li ntawd, koj yuav tsumtsis txhob sau cov nplooj hauv qhov chaw khaws cia- sau cov nroj tsuag qus yog txwv tsis pub nyob ntawm no, txawm tias lawv tus kheej tsis muaj kev tiv thaiv. Sab nraum zoov ciam teb, koj tuaj yeem txiav cov qej qus ntau npaum li koj siv. Feem ntauib pob paj tes yog suav tias tsim nyog. Tsis tas li, ceev faj hauv hav zoov, tsis txhob cuam tshuam cov tsiaj qus, tsuj lossis rhuav tshem cov nroj tsuag.
Tip
Koj puas tuaj yeem siv cov stems ntawm qej qus?
Yog tias koj xav ua cov qej qus qus los yog muab tshuaj txhuam, koj tuaj yeem siv cov stalks - ces lawv yuav raug txiav ntau heev. Txawm li cas los xij, peb tsis pom zoo siv nws rau lwm cov zaub mov txawv vim cov stems nyuaj heev.
