Cov txiv ntseej tshiab tsis tshua muaj nyob hauv Tebchaws Yelemees. Txawm hais tias koj muaj hmoo thiab muaj ob peb tsob ntoo ntawm koj tus kheej lossis koj tuaj yeem nug ntawm koj lub khw muag khoom noj Turkish lossis Italian. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob noj cov txiv ntseej tshiab, tab sis ib txwm khaws lawv.
Koj tuaj yeem khaws txiv roj rau koj tus kheej li cas?
Txhawm kom khaws cov txiv ntseej, ua ntej brine rau lawv. Tom qab ntawd sau ib lub thawv nrog txiv ntseej, txuj lom thiab zaub. Ncuav rau hauv cov roj txiv roj kom tag nrho cov khoom xyaw tag nrho. Khaws rau hauv qhov chaw txias, tsaus, cov txiv ntseej yuav kav ntev li ib xyoos.
Debitter txiv ntseej
Cov txiv ntseej tshiab los ntawm tsob ntoo saj iab heev: nws nyuaj rau ntseeg tias qhov kev noj qab haus huv zoo li no tuaj yeem tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau noj. Txhawm rau kom koj txaus siab rau cov txiv ntseej, koj yuav tsum xub tshem lawv cov tshuaj iab. Kev lig kev cai, qhov no yog ua los ntawm soaking cov txiv ntseej hauv brine. Ntsuab, piv txwv li, unripe, txiv ntseej tsuas yog debittered hauv dej, tab sis dej ntshiab tsis txaus rau cov dub.
How to brine txiv ntseej
- Txiav cov txiv ntseej tshiab hlais txhua qhov kawg.
- Koj tseem tuaj yeem ntaus lawv ntawm peb sab nrog rab rawg.
- Noj 500 grams ntsev ib liter dej.
- Soak cov txiv ntseej hauv cov brine no rau 24 teev.
- Hloov lub brine.
- Dej txiv ntseej tsawg kawg ib lim piam.
- Hloov lub brine txhua hnub.
Yog hais tias cov txiv ntseej saj qab ntsev heev tom qab cov txheej txheem no, ces muab tso rau hauv dej ntshiab rau ob peb hnub, txawm tias qhov no yuav tsum tau hloov txhua hnub.
txiv roj roj khaws cia zoo kawg nkaus
Tam sim no koj tuaj yeem khaws cov txiv ntseej de-iab. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ua qhov no yog coj lub thawv pov tseg nrog lub hau airtight thiab hloov txheej cov txiv ntseej, ntau yam txuj lom xws li nplooj nplooj, oregano, rosemary, thyme, thiab lwm yam thiab, nyob ntawm koj saj, cov zaub tsim nyog, xws li cov kua txob kub. los yog kua txob, carrot slices, nyiaj dos, me me Cauliflower florets Tsis muaj kev txwv rau koj lub tswv yim. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis zoo vinegar (xws li liab wine vinegar). Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias koj ncuav roj txiv roj tshaj tag nrho cov khoom. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau them tag nrho. Kev khaws cia li no, cov txiv ntseej hauv tsev khaws cia yuav kav ntev li ib xyoos, yog tias lawv khaws cia txias thiab tsaus.
Tips & Tricks
Siv lub raj mis dej tas li thaum ywg dej. Sau cov no nrog txiv ntseej thiab thaum kawg mus txog ntawm ntug nrog brine. Qhov qhib ntawm lub fwj ua rau nws yooj yim dua rau koj hloov dej. Yuav kom tau mus rau cov txiv ntseej, koj tsuas yog yuav tsum tau txiav lub raj mis qhib.
