Tus huab tais oyster nceb, tseem hu ua huab tais oyster nceb, yog nceb rau gourmets tiag. Lawv zoo ib yam li cov tsos thiab saj rau noble porcini nceb, tab sis - nyob rau hauv sib piv rau qhov no - tuaj yeem loj hlob hauv tsev. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog ib qho yooj yim ua, raws li tus nqi ntawm cov nceb nceb los ntawm lub khw muag khoom nthuav tawm: Cov no kim heev vim tias kev cog qoob loo ntawm cov nceb yuav tsum tau saib xyuas thiab kev txawj ntse ntau.
Yuav ua li cas ntxuav huab tais oyster nceb kom raug?
Ntxuav huab tais oyster nceb yog ib qho yooj yim thiab txuag zog: Tsis txhob ntxuav cov nceb, es tsis txhob maj mam txhuam cov av thiab impurities nrog ntaub los yog txhuam. Tshem cov qia qhuav thiab qhov tsaus nti ntawm lub hau thiab qia.
Ntxhais huab tais oyster nceb siv haujlwm tsawg heev
Tab sis kev tu vaj ntxwv oyster nceb yog qhov ua haujlwm tsawg dua. Koj tsis tas yuav ntxuav cov nceb huv si uas twb tau cog lawm, koj tuaj yeem tsuas txhuam lawv nrog ib daim ntaub lossis txhuam. Qhov kawg qhuav ntawm qia raug tshem tawm, zoo li txhua qhov tsaus nti ntawm lub hau thiab qia - ua tiav! Tom qab ntawd koj tuaj yeem txiav thiab ua cov nceb zoo nyob ntawm qhov xav tau kev npaj. Feem ntau cov tshuaj ntsuab nceb tsuas yog sliced thinly thiab kib. Los ntawm txoj kev: Koj yuav tsum tsis txhob ntxuav cov ilv nceb txhua, txwv tsis pub lawv yuav nqus dej ntau thiab poob lawv cov aroma. Koj yuav pom qhov no tom qab hauv lub lauj kaub thaum dej tawm dua thaum kib.
Huab tais oyster nceb khaws tau ntev npaum li cas?
Feem ntau, nceb tsis muaj lub neej txee ntev - nyob ntawm seb hom, cov protein uas lawv muaj decomposes nyob rau hauv ib lub sij hawm luv luv, kom cov nceb thaum kawg ua inedible. Ntawm chav kawm, qhov no kuj siv tau rau tshuaj ntsuab nceb, uas kuj zoo tshaj plaws npaj thiab nyiam tshiab. Yog tias qhov no ua tsis tau, koj tuaj yeem khaws cov nceb hauv cov zaub hauv lub tub yees rau ob peb hnub. Hauv qhov no, tshem lawv tawm ntawm lub tais yas thiab qhwv lawv hauv cov paj rwb ntub dej lossis ntaub linen. Txawm li cas los xij, cov nceb nyob twj ywm tshiab yog tias koj ntxuav lawv, txiav lawv thiab tom qab ntawd khov lawv. Cov nceb khov tuaj yeem siv tau zoo li cov tshiab.
Npaj tshuaj ntsuab nceb kom raug - tswv yim & tswv yim
Tshuaj ntsuab nceb muaj ntau yam: koj tuaj yeem ua rau boil, kib, braise, grill lossis steam lawv. Zoo li cov nceb, cov nceb nplua nuj kuj saj zoo raw li ib tug zaub xam lav, marinated nyob rau hauv ib tug ntses ua los ntawm vinegar, roj thiab tshuaj ntsuab. Txawm li cas los xij, cov nceb qab zib saj zoo tshaj plaws yog tias koj tsuas yog kib rau hauv lub lauj kaub hauv kev sib xyaw ntawm butter thiab txiv roj roj thiab ua ke nrog cov dos zoo. Thaum kawg, koj tuaj yeem season lawv nrog ntsev thiab kua txob thiab sprinkle nrog tshiab, tws parsley. Lub creamy cream sauce kuj saj zoo heev nrog nws, ces tshuaj ntsuab nceb yog qhov zoo tshaj ntxiv rau pasta.
Tip
Koj tuaj yeem yuav cov nceb oyster los ntawm kev ua liaj ua teb thiab organic. Cov neeg ua liaj ua teb feem ntau txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob rhiab heev nrog fungicides thiab lwm yam tshuaj lom, uas koj tau noj. Yog tias koj tsis xav tau, xaiv huab tais oyster nceb los ntawm kev ua liaj ua teb organic.
