Tshuaj ntsuab thiab fermentation. Ob leeg yog xav tau dua nyob rau niaj hnub no cov khoom noj khoom haus-conscious lub sij hawm. Thiab hmoov zoo lawv kuj tuaj yeem ua ke zoo. Thaum cov tshuaj ntsuab muab cov khoom xyaw tseem ceeb rau lub caij nplooj ntoos hlav, fermentation ua rau lawv nyob ntev. Tab sis nws ua haujlwm li cas?
Yuav ua li cas ferment tshuaj ntsuab?
Txhawm rau ferment cov tshuaj ntsuab, ntxuav thiab txiav cov tshuaj, muab tso rau hauv lub lauj kaub fermentation nrog ntsev, tamp txhua txheej kom ruaj khov, tejzaum nws inoculate nrog sauerkraut kua txiv thiab hnyav qhov sib tov. Tom qab ob peb hnub los yog lub lis piam ntawm fermentation, cov tshuaj yog ruaj khov thiab noj tau.
Dab tsi yog fermentation?
Thaum lub sijhawm fermentation, kab mob tsis muaj kab mob lossis kab mob fungal ua rau cov txheej txheem fermentation. Cov zaub hloov pauv, tab sis lawv nyob twj ywm los yog ua kom noj qab haus huv me ntsis. Qhov no feem ntau tsim cov kua qaub uas ua kom lub neej ntev. Cov tshuaj ntsuab uas siv tau los kuj tuaj yeem fermented. Qhov no kaw qhov sib txawv ntawm cov khoom siv thaum lub caij txias.
Lub thawv tsim nyog thiab txhaj tshuaj tiv thaiv
Ib lub lauj kaub fermentation nrog lub hau, zoo li ib qho siv los ua sauerkraut, kuj zoo tagnrho rau fermenting cov tshuaj ntsuab. Tsis tas li ntawd, cov ntsiab lus yog "inculated" nrog cov kua txiv sauerkraut tshiab. Tab sis qhov ntawd tsis tsim nyog kiag li. Cov tshuaj ntsuab sib xyaw kuj tseem yuav pib ferment ntawm nws tus kheej ntawm qee lub sijhawm, vim qee cov kab mob thiab cov kab mob muaj txiaj ntsig ib txwm koom nrog.
Ntsuas yog cov khoom xyaw ntxiv
Pob zeb ntsev yog ib yam khoom muaj nyob rau hauv kev ua zaub fermented, tab sis tsis yog ib qho yuav tsum tau. Txawm li cas los xij, nws muaj txiaj ntsig zoo, txawm tias muaj tshuaj ntsuab.
- nws khaws tshuaj ntsuab nkig
- tso cai rau cov txheej txheem fermentation mus ntxiv maj mam
- ntxiv nws tus kheej tsw
Zoo tshuaj ntsuab
Txhua hom tshuaj ntsuab tuaj yeem fermented. Nws yog qhov nthuav kom sib xyaw ntau hom. Tab sis ceev faj: tsuas yog siv cov tshuaj ntsuab uas koj paub zoo tiag tiag, txwv tsis pub cov tshuaj lom neeg qus tuaj yeem yooj yim mus rau hauv lub lauj kaub fermentation.
Sau tshuaj ntsuab yog qhov tsim nyog tshwj xeeb rau lub caij nplooj ntoo hlav. Tom qab ntawd, ntau hom tau npaj los muab lawv cov khoom plig rau peb. Ntau heev tseem xav tau kom ua tiav lub lauj kaub fermentation.
Tshuaj ntsuab ntawm vaj
Cultivated vaj tshuaj ntsuab xws li parsley kuj ntxiv rau lub lauj kaub. Qej ntxiv ib qho kev nthuav lus ceeb toom. Yog tias koj saib ze koj kuj tuaj yeem pom cov tshuaj ntsuab hauv lub vaj uas tau nyob ntawd los ntawm lawv tus kheej.
Koj yuav tsum xyuam xim rau dab tsi?
Cov tshuaj ntsuab yog sau ua ke vim lawv noj qab nyob zoo thiab feem ntau kho cov khoom xyaw. Txawm li cas los xij, yog tias lawv los ntawm qhov chaw tsis zoo, cov tshuaj phem tuaj yeem ua rau lawv.
- siv tshuaj ntsuab uas tsis muaj tshuaj tsw qab
- tsis txhob xaiv ze rau qhov chaw cog qoob loo
- Txhob nyob ze txoj kev tibneeg coob
Nov yog cov tshuaj ntsuab fermented
- Tshuaj ntsuab kom huv si
- ces txiav txhua yam rau hauv me me
- Muab 4 cm siab txheej rau hauv lub lauj kaub fermentation
- ntxiv qee ntsev
- muab txheej los ntawm txheej
- Mamp txhua txheej ua ntej
- tshuaj tiv thaiv nrog sauerkraut
- hlub nrog lub pob zeb huv si
- Keep thawv sov
Tom qab cov txheej txheem fermentation tiav lawm, cov tshuaj ntsuab tuaj yeem noj tau. Qhov no feem ntau tshwm sim tom qab ob peb hnub lossis ob lub lis piam.
Tip
Yog hais tias cov tshuaj ntsuab tsis muaj kua tag, koj tuaj yeem ntxiv qee cov dej caij nplooj ntoos hlav.
