Loj hlob koj tus kheej cov tshuaj ntsuab thiab khaws cia lawv npaj ua noj tsis yog tsuas yog lom zem xwb, tab sis kuj muaj ntau yam ua noj. Thyme tshwj xeeb tuaj yeem khaws cia rau ntau txoj hauv kev - thiab mus zoo nrog ntau cov tais diav, tsis yog cov Mediterranean xwb.
Koj tuaj yeem khaws tau thyme li cas?
Koj tuaj yeem khaws cov thyme los ntawm kev ziab, khov, ua tshuaj ntsuab, lossis khaws hauv vinegar, roj, zib ntab lossis ntsev. Qhov no khaws cov saj thiab aroma thiab tshuaj ntsuab siv tau rau hauv ntau yam tais diav.
Drying thyme
Kev ziab yog tej zaum yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws thyme. Tab sis ceev faj: Hauv kev sib piv rau lwm cov tshuaj ntsuab, thyme aroma intensifies ntau zaus thaum nplooj qhuav. Yog li ntawd koj yuav tsum siv qhuav thyme ntau sparingly dua tshiab. Sau tag nrho cov thyme stems nrog rau nplooj thiab paj, khi lawv rau hauv bouquets me me thiab cia lawv qhuav nyob rau hauv ib qho chaw sov tab sis tsaus nti. Hnub ci tsuas yog ua rau cov roj tseem ceeb muaj txiaj ntsig kom evaporate. Thaum lub thyme tau qhuav, tsuas yog tshem tawm cov nplooj thiab crumble lawv. Tom qab ntawd koj tuaj yeem khaws cov txuj lom rau hauv lub lauj kaub tais diav.
Ntsuab thyme
Thyme kuj tuaj yeem khov tau yooj yim. Txhawm rau ua qhov no, khaws cov nplooj tshiab, ntxuav lawv thiab tom qab ntawd txhuam lawv nrog qee daim ntawv hauv chav ua noj. Tam sim no koj tuaj yeem chop lub thyme raws li xav tau. Txhawm rau khov, muab cov thyme chopped rau hauv lub thawv uas tsim nyog, piv txwv li lub thawv me me nrog lub hau, lub hnab ntim lub freezer (tsis haum rau tshem tawm me me tom qab) los yog yooj yim hauv lub tais ntim dej khov. Cov tshuaj tau yooj yim muab khaws cia rau hauv lub thawv dej khov lossis lub tub yees.
Ua koj tus kheej cov tshuaj ntsuab
Herb cubes kuj siv tau heev: Sau cov thyme tshiab thiab lwm yam tshuaj kom saj (xws li rosemary, oregano, lavender, basil, marjoram, lovage), chop lawv finely thiab sib tov nrog me ntsis txiv roj roj. Koj tuaj yeem ntxiv cov qij thiab cov dos kom zoo. Txias qhov sib tov no rau hauv cov khoom me me hauv cov dej khov nab kuab. Cov tshuaj ntsuab cubes refine ntau yam tais diav xws li: Piv txwv li, pasta sauces, stews thiab braised tais diav.
Pickling thyme
Tsis tsuas yog siv tau xwb, tab sis kuj zoo nkauj heev los saib - zoo meej ua khoom plig los yog khoom plig - yog pickled thyme. Cov kua dej xws li vinegar, txiv roj roj lossis zib ntab, tab sis kuj ntsev, yog qhov tsim nyog rau qhov no. Muab ob peb stalks ntawm tshiab los yog qhuav thyme (tej zaum lwm yam tshuaj uas koj xaiv) nyob rau hauv ib lub khob ntim ntim thiab sau nrog vinegar los yog roj. Cia qhov sib tov nyob rau hauv ib qho chaw txias rau ob peb lub lis piam. Cov roj tshuaj ntsuab los yog thyme vinegar yog qhov zoo rau kev kho cov tais diav thiab zaub xam lav lossis rau kib.
Tips & Tricks
Siv tshuaj ntsuab ntsev koj tus kheej. Ua li no, coj thyme thiab lwm yam tshuaj ntsuab uas koj xav tau, chop lawv finely thiab sib tov nrog hiav txwv ntsev nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 7: 1. Ncuav qhov sib tov rau hauv cov thawv ntim khoom rov qab thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav. Los ntawm txoj kev, thyme ntsev yog zoo rau seasoning kib qos yaj ywm.
