Koj puas tau yuav ib daim qhiav loj thiab yuav tsum paub tias qhov muag tsw tsw qab siv tsis tau li ob peb hnub? Ces cias khaws cov txuj lom thiab khaws cia rau lub sij hawm ntev.
Yuav khaws Ginger li cas?
Kev khaws cov qhiav tuaj yeem ua tiav los ntawm kev ziab, khov lossis soaking hauv vinegar. Qhuav qhiav kav ntev rau hauv ib lub thawv airtight, khov ginger kav mus txog ib xyoos thiab pickled ginger (gari) nyob rau hauv mov vinegar yuav siv sij hawm ib ncig ntawm rau lub hlis yog khaws cia nyob rau hauv ib tug txias, tsaus qhov chaw.
Kua qhiav kom raug
Cov rhizomes tsis zoo yuav kav ntev li ob peb lub lis piam nyob rau hauv qhov chaw txias sab nraum lub tub yees. Ua li no, qhwv lub hauv paus rau hauv ib daim ntawv damp me ntsis.
Yog hais tias lub tuber puas lawm, nws dries sai sai thiab yuav ntse. Tom qab ntawd khaws cov qhiav tam sim kom lub qab ntxiag aroma khaws cia.
Txoj kev khaws cia kom lub neej ntev dua
Txawm hais tias cov qhiav tshiab muaj txhua xyoo, nws yuav txaj muag pov tseg qhov muag teev. Cov txuj lom tuaj yeem khaws tau yooj yim thiab nrawm,
Drying Ginger
- Tev cov Ginger thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab zoo heev.
- Txawj mus rau ib lub khib uas muaj ntawv ci.
- Muab tso rau hauv qhov chaw tsaus, airy thiab tig txhua hnub kom txog thaum cov txuj lom tau qhuav.
Xwb, koj tuaj yeem qhuav qhiav ntawm 40 degrees hauv qhov cub lossis lub tshuab nqus dej.
Qhia Ginger
Cov hauv paus hniav tuaj yeem khaws tau yooj yim hauv lub tub yees thiab kav ntev txog ib xyoos.
- Tej thiab finely grate Ginger.
- Phos rau hauv lub khob dej khov nab kuab nyob rau hauv ib feem thiab sau me ntsis dej.
- Koj tuaj yeem ntxiv cov ginger cubes khov ncaj qha rau cov zaub mov.
Xwb, koj tuaj yeem khov cov txuj lom hauv nyias daim hlau. Muab cov grated Ginger tso rau hauv lub freezer hnab thiab du txhua yam tawm. Yog tias tsim nyog, txiav tawm ib daim me me thiab ntxiv rau cov zaub mov.
Pickling Ginger hauv vinegar
Gari yog qhov tseem ceeb nrog rau sushi uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej:
- Tev cov Ginger thiab txiav mus rau hauv nyias slices.
- Txawj rau ntawm lub rooj tsavxwm thiab nphoo nrog ntsev.
- Cia nws mus txog ib teev.
- Blanch cov qhiav luv luv hauv dej kub.
- Pho rau hauv iav me me.
- Ncuav nplej vinegar rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv ob dia suab thaj rau txhua 100 ml.
- Nyob rau hauv boil thiab ncuav kub tshaj Ginger.
- Kaw tam sim ntawd.
Cov ginger yuav kav ntev li ib nrab xyoo yog muab khaws cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Tip
Koj tuaj yeem ua kom noj qab haus huv zoo nqhis dej los ntawm cov qhiav ntau dhau. Txiav ib tug ntiv tes xoo-qhov loj ntawm Ginger rau hauv nyias slices ib khob thiab ncuav boiling dej tshaj nws. Cia rau kaum feeb thiab txaus siab rau me ntsis qab zib.
