Thaum lub caij ntuj sov, cov tshuaj tsw qab yog khaus heev. Tias yog vim li cas nws tsim nyog khaws cov khoom seem ntawm koj tus kheej lub vaj thiab khaws cov txuj lom. Peb tau sau tseg rau hauv tsab xov xwm no uas txoj kev muaj thiab cov tshuaj twg lawv tsim nyog rau.
Dab tsi yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws tshuaj ntsuab?
Khaws tshuaj yog ib qho yooj yim: ziab yog tsim rau thyme, rosemary, oregano thiab lwm yam; khov rau chives, parsley, dill thiab basil; Pickling rau dill thiab coriander. Txoj kev khaws cia nyob ntawm cov tshuaj ntsuab.
Nkauj saub yuav khaws cia
Tshuaj ntsuab yuav tsum tau txiav ua ntej paj, raws li cov concentration ntawm cov roj yam tseem ceeb, uas yog lub luag hauj lwm rau saj, ces siab tshaj plaws. Qhov zoo tshaj plaws rau kev sau cov tshuaj ntsuab yog lub hnub ci thaum sawv ntxov ua ntej thaum nruab hnub tshav kub.
- Ib txwm txiav tshuaj ntsuab nrog rab riam ntse heev.
- Tau cov stems kom tawm mus txog ib nrab sawv.
- Tshuaj ntsuab xws li txiv qaub balm thiab mint, uas saj tsis kaj siab tom qab flowering, yuav txiav rov qab radically.
Drying tshuaj ntsuab
Txoj kev no haum rau yuav luag txhua yam zaub mov xws li:
- Thiab,
- Rosemary,
- Oregano,
- Marjoram,
- Sage,
- Tarragon,
- Mint,
- Chamomile,
- Savory,
- Txiv,
- Fennel,
- Caraway.
Kev ziab cov tshuaj ntsuab tsis nyuaj thiab tsis tas yuav siv zog ntau:
- Tshem cov av los ntawm cov nroj tsuag uas tau sau qoob loo los ntawm kev co kom huv si.
- Koj tsuas yog yuav tsum ntxuav cov nroj tsuag qias neeg xwb, vim qhov no ua rau lub sijhawm ziab kom ntev.
- Sau cov tshuaj ntsuab rau hauv cov pob me me uas siv cov xov paj lossis cov roj hmab hauv tsev thiab dai rau hauv qhov chaw uas muaj cua, sov thiab tsaus.
- Xwb, koj tuaj yeem tso cov tshuaj ntsuab ua noj rau ntawm daim phiaj loj uas koj npog nrog cov ntaub qhwv.
- Thaum cov nplooj xav tias nkig, lawv raug stripped ntawm stems thiab muab tso rau hauv qhov tsaus ntuj, kaw ntom ntom ntim ntim.
Tshuaj ntsuab tseem tuaj yeem qhuav rau hauv lub cev qhuav dej lossis qhov cub. Ua li no, kis cov nroj tsuag tawm ntawm lub khib nyiab thiab qhuav rau qhov kub qis tshaj plaws.
Ntsuab tshuaj ntsuab
Tshuaj ntsuab muaj nplooj zoo li:
- Txiv,
- parsley,
- Dill,
- Chervil,
- Basil
tuaj yeem khaws cia zoo hauv lub tub yees.
- Ntxuav cov txuj lom tshiab thiab pat lawv kom qhuav.
- Tshuaj zoo.
- Muab ncuav rau hauv lub tais dej khov thiab ntxiv me ntsis dej.
- Koj tuaj yeem ntxiv cov cubes ncaj qha rau cov zaub mov.
Pickling tshuaj ntsuab
Qee cov tshuaj ntsuab xws li dill thiab coriander poob ntau aroma thaum qhuav. Cov no tuaj yeem khaws tau yooj yim los ntawm kev khaws lawv.
- Ib qho kev xaiv yog ua kom qab pesto.
- Hloov pauv, tsuas yog tso ob peb lub stems ntawm cov tshuaj ntsuab hauv cov roj txiv roj zoo thiab tso lub raj mis rau ob mus rau peb lub lis piam. Cov roj lim tau tam sim no coj mus rau qhov tsw ntawm cov txuj lom nroj tsuag thiab tuaj yeem siv rau lub caij ua tais diav.
Tip
Koj tuaj yeem khaws tshuaj ntsuab hauv ntsev. Ua li no, finely chop cov tshuaj ntsuab, sib tov nrog ntsev nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 1: 1 thiab ncuav rau hauv nruj nreem kaw hub.
