Tam sim no muaj ntau tshaj 5,000 hom pears, nyob ib ncig ntawm 700 uas tuaj ntawm lub teb chaws Yelemees. Lawv tsis tsuas yog txawv nyob rau hauv tsos, saj thiab kua txiv ntsiab lus, tab sis kuj yog characterized los ntawm txawv ripening lub sij hawm. Muaj ntau yam thaum ntxov, nruab nrab thiab lig.
Thaum twg yog lub caij pear?
Lub caij pear txuas ntxiv los ntawm Lub Xya Hli mus rau Lub Ib Hlis, nrog lub caij ntuj sov pears ripening los ntawm Lub Xya Hli, lub caij nplooj zeeg pears los ntawm Lub Yim Hli mus rau Kaum Ib Hlis thiab lub caij ntuj no pears txij lub Kaum Ob Hlis mus txog Lub Ib Hlis. Lub rooj pears, ua noj pears thiab cider pears yog ntau yam nrov uas tau sau nyob ntawm lub sij hawm ripening.
Lub caij nplooj zeeg yog lub caij sau qoob
Lub caij ntuj sov txuas ntxiv txij lub Yim Hli mus txog Kaum Ib Hlis. Qee lub caij ntuj sov pears tau npaj kom sau thaum ntxov Lub Xya Hli, thaum lub caij ntuj no pears cim lub caij tawm ntawm lub Kaum Ob Hlis mus txog Lub Ib Hlis. Txawm li cas los xij, xws li ntau yam yuav tsum tau txias lub caij ntuj no raws li lawv cov txiv hmab txiv ntoo khov sai sai hauv Frost.
Pear ntau yam ntawm ib nrais muag:
- Summer pear: 'Zaj txiv duaj' thiab 'Blood pear'
- Autumn Pear: 'Napoleon's Butter Pear' thiab 'Good Luise'
- Lub caij ntuj no pear: 'Double Philippsbirne' thiab 'Gute Graue'
Table, ua noj thiab cider pears
Ntxiv rau qhov kev faib tawm ntawm ntau yam raws li lawv lub sijhawm ripening, muaj lwm pawg. Ua noj pears yog tus cwj pwm los ntawm kev ruaj khov. Lawv cov nqaij tsuas yog mos los ntawm kev ua noj.
Cov pears no suav hais tias yog cov poj koob yawm txwv ntawm lub rooj pears, uas tsim nyog rau kev noj ncaj qha. Lawv saj feem ntau qab zib thiab muaj qhov hloov maj mam mus rau muaj zog aroma. Cov hom txiv hmab txiv ntoo yog cov khoom xyaw hauv chav ua noj thiab tau ua tiav rau hauv pear compote thiab puree, los yog ua ib sab phaj rau cov tais diav.
Feem ntau pears feem ntau loj hlob hauv vaj txiv hmab txiv ntoo, uas sib xyaw ntawm cov qus thiab cog qoob loo. Vim nws cov ntsiab lus tannin siab, cov txiv hmab txiv ntoo no haum rau kev ua yuav tsum thiab perry.
How pears ripen
Pears yog cov txiv hmab txiv ntoo climacteric uas tsim cov roj ethylene ripening. Thaum koj sau thiab khaws cov pears, lawv yuav siav nyob rau hauv plaub mus rau 14 hnub tom ntej. Thaum cov txheej txheem ripening tau pib, nws tuaj yeem qeeb, tab sis tsis nres. Hauv khw muag khoom, rooj pears raug muag npaj rau kev noj, yog li lawv lub neej cia yog txwv. Txiv hmab txiv ntoo npaj txhij mus sau ze rau thaum nws npaj noj.
Txhob Cia Siab Rau Kev Lom Zem
Cov txiv hmab txiv ntoo poob nws cov xim ntsuab thiab tshwm daj thaum siav. Cov sab uas ntsib lub hnub feem ntau yog xim liab. Yog hais tias cov nqaij ntawm qhov kawg ntawm qia muab me ntsis nyob rau hauv siab, cov txiv hmab txiv ntoo yog npaj rau kev noj ncaj qha. Xyuas kom lub plhaub tsis puas thiab du. Brown me ntsis qhia ib tug overripe mob. Tsis txhob cuam tshuam cov cheeb tsam no nrog cov xim av xim av thiab ntxhib zoo li russet. Cov tsos mob no tsis muaj teeb meem thiab raug ntawm 'Abate Fetel' ntau yam.
Determine sau qoob
Tus riper koj xaiv koj cov pears, lawv lub neej cia yuav luv dua. Yog tias koj sau cov txiv hmab txiv ntoo unripe, lawv tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev dua. Rau thawj zaug sau, tos kom txog thaum nws npaj txhij noj. Koj yuav tsum ua cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no hauv peb hnub tom ntej. Hauv cov xyoo tom ntej no, thawj lub sijhawm sau qoob loo no yuav ua haujlwm raws li kev qhia. Sau tsob ntoo li ob mus rau peb lub lis piam ua ntej. Qhov kev xaiv no ua pov thawj khaws cia zoo ntawm tsib mus rau kaum degrees.
