Keeb kwm, txiv qaub tau khaws cia rau hauv ntsev kom khaws cov qoob loo tau ntev. Nyob rau lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia, uas saj ntau ntsim tshaj li qaub, tau kov yeej qhov chaw hauv chav ua noj ntawm ntau tus kws ua zaub mov noj. Fermenting nyob rau hauv ntsev tso tawm cov floral aromas ntawm txiv qaub tev thaum lub qaub daim ntawv ploj mus rau hauv lub keeb kwm yav dhau.
Yuav ua li cas koj tuaj yeem pickle s alted lemons koj tus kheej?
Txhawm rau khaws cov txiv qaub qab ntsev, koj yuav xav tau cov txiv qaub organic, ntxhib hiav txwv ntsev, txiv roj roj, lub hub loj thiab xaiv cov nplooj nplooj thiab cov kua txob dub. Cov txiv qaub yog txiav crosswise, marinated nyob rau hauv ib lub hub nrog ntsev thiab txuj lom, ntim nrog txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj thiab sab laug rau ferment yam tsawg kawg ib hlis.
Leej twg thiaj haum?
Txij thaum cov txiv hmab txiv ntoo tau khaws cia nrog lub tev, koj yuav tsum tau siv cov txiv qaub organic. Txij li cov no tsis siv tshuaj tua kab thiab cov tev tseem tsis kho, koj tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo tag nrho yam tsis muaj kev txhawj xeeb.
Preserved txiv qaub daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- 4 organic lemons
- 800g coarse hiav txwv ntsev
- 1 tablespoon txiv roj roj
- 1 lub thawv loj nrog hau hau.
1 lub lis piam tom qab koj yuav xav tau 4 txiv qaub ntxiv. Optionally, koj tuaj yeem ntxiv 1 nplooj nplooj thiab 1 teaspoon ntawm kua txob dub rau lub khob.
Kev npaj
- Yau lub khob nrog dej kub thiab cia kom qhuav kom huv si.
- Sau hauv qab nrog ntsev.
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, qhuav lawv thiab txiav lawv crosswise mus txog ob centimeters ntawm qis kawg. Lawv yuav tsum tsis txhob lwj.
- Txaus qhov chaw txiav nrog ntsev kom nws lo rau txhua qhov chaw.
- Muab tso rau hauv lub khob thiab nias me ntsis.
- Sau nrog ntsev thiab txuj lom. Caw lub thawv rov ua dua kom tsis muaj qhov khoob.
- Cuam thiab muab tso rau hauv lub fridge rau ib lub lis piam. Caw qee lub sijhawm thaum lub sijhawm no.
- Qhib tom qab 7 hnub thiab nias cov txiv hmab txiv ntoo citrus kom ruaj khov rau hauv lub thawv nrog pestle. Cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau npaum li sai tau yuav tsum tawm.
- Ntxiv kua txiv los ntawm lwm 4 txiv qaub. Ntxiv 1 tablespoon txiv roj roj.
- Kaw thiab cia ferment tsawg kawg ib hlis.
Ua ntej siv, yaug cov txiv qaub kua txiv hauv qab dej ntws. Lub pulp kuj raug ntxuav tawm, tsuas yog siv cov tev muag xwb.
Liab txiv qaub mus nrog dab tsi?
Cov txiv qaub uas tau khaws cia yog ib txwm muaj nyob rau hauv ntau Moroccan tais diav xws li tagine nrov. Lwm yam siv tau:
- Txiav rau hauv me me dos rau hauv Greek yogurt ua ntxiv rau cov nqaij ci.
- Finely tws thiab tov rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam nrog cov roj txiv roj zoo thiab tshuaj ntsuab. Qhov no mus zoo nrog yaj.
- Raws li cov khoom xyaw tshwj xeeb hauv cov zaub xam lav.
- Boiled tag nrho thiab muab tshem tawm ua ntej noj, cov s alted lemons muab risottos exquisite kov.
Tip
Hloov cov txiv qaub, koj tuaj yeem khaws cov txiv kab ntxwv organic siv tib daim ntawv qhia. Cov no saj me ntsis me ntsis thiab siv tau tib yam li cov txiv qaub qab ntsev.
