Kev tshem cov taum dav los ntawm lawv lub plhaub yog ib txoj haujlwm nyuaj heev uas ua rau kev npaj siv sijhawm ntau dua piv rau lwm cov taum. Thaum lub sij hawm tas mus li txheej txheem puling, qee cov neeg tej zaum xav paub seb lub tev tuaj yeem noj tau yooj yim. Hauv qee qhov xwm txheej no yeej ua tau.
Koj puas tau noj lub plhaub taum dav?
Lub plhaub taum dav tuaj yeem noj tau yog tias lawv tseem hluas, ntsuab, vim nws tseem mos. Laus, tawv plhaub yuav tsum tau muab tshem tawm. Txawm li cas los xij, cov taum dav yuav tsum tau siav ua ntej noj kom zom cov tshuaj lom lectins thiab phytic acid.
Puas tau taum lub plhaub taum noj?
Feem ntau, lub plhaub ntawm taum davtsis tuaj yeem noj tau vim nws tawv thiab fibrous. Ntawm qhov tod tes, lub plhaub ntawm cov taum hluas tseem mos thiab ntsuab. Nws tsis tas yuav muab tshem tawm thiab tuaj yeem noj tsis muaj teeb meem. Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Turkish cuisine, muaj ntau yam zaub mov txawv nrog cov hluas broad taum uas tau npaj nrog daim tawv nqaij ntawm. Yog tias koj tsis paub txog cov taum dav dav, nws raug nquahu kom tshem tawm lub plhaub ib txwm ua kom ceev faj kom lub tais tsis ua fibrous thiab inedible tom qab.
Kuv puas tuaj yeem noj lub plhaub ntawm cov noob taum nyoos?
Txawm tias lub plhaub tseem hluas thiab mos, yuav tsum, zoo li taum lawv tus kheej,tsis txhob noj nyoos. Legumes muaj cov tshuaj lom lectins thiab phytic acid, uas inhibits kev nqus ntawm cov zaub mov xws li hlau thiab zinc. Cov khoom no raug ntxuav tawm thiab tawg los ntawm kev ntub dej thiab ua noj.
Yuav ua li cas npaj cov noob taum tshiab?
- Tuag lub plhaubthiab tshem taum dav
- Blanch broad taum hauv dej ntsev rau ob feebblanch thiab tom qab ntawd yaug hauv dej khov, qhov no ua kom yooj yim tshem tawm cov tawv nqaij dawb ntawm txhua tus taum
- taum dav li 10 mus rau 20 feebcook kom txog thaum siav
Yog xav tau tev los noj, cov pods ntxuav, txiav yog tias tsim nyog thiab ces siav.
Tip
Tsis txhob muab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij dub ntawm cov taum dav
Lub plhaub ntawm taum dav tig dub dhau sijhawm. Qhov no txhais tau hais tias qhov tsaus dua lub pod, qhov ntev lub pod dai ntawm cov nroj tsuag. Yog hais tias broad taum yog harvested hluas, lub plhaub yog ntsuab. Ib qho xim dub yog qhov qub thiab cov taum tseem noj tau. Hauv qhov no, koj yuav tsum tsis txhob noj tev nws tus kheej vim nws nyuaj heev. Nws zoo li txawv yog tias lub plhaub muaj cov pob dub.
